古诗大全

整体赏析
此曲盛赞茶的香味和煎茶的手艺。首二句写茶烟轻扬，咏叹烹茶的烟气，给四座送过来阵阵芬芳（古时用泽兰炼成的油脂称为兰膏，用作点灯，有香气。有香气的油脂亦称兰膏）。第三句更是以“烹煎妙手赛维扬”自夸，烹为煮，煎茶法则是陆羽所创。维扬即扬州，在元时虽不及大都、杭州、泉州繁华，但毕竟唐时有“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”之誉，故“赛维扬”实是自调老牌之意。最后，又以“非是谎”三字加重之，“下马试来尝”则以实相号召。重复、极端之言本为元曲显、透辟的表现，用在此处则更见招客劝饮之意。
古代吟茶之作甚众，宋金二代就有不少。因饮茶被视为雅事，故写词常带俚俗的黄庭坚，其咏茶的《满庭芳》却极见雅致，有词中的“北苑研膏，方圭圆璧”“纤纤捧、香泉溅乳，金缕鹧鸪斑”等句可证。金代党怀英的“红莎绿蒻春风饼，趁梅驿，来云岭”“一瓯月露心魂醒，更送清歌助清兴”（《青玉案》）亦不相让。此曲前三句并不见元曲特有的蒜酪味，但最后二句的直言以道，非仅纯是口语，而且作者似从旁观顿转为代言，声态毕现，呼之欲出，既关合茶肆招客之道，又见当行本色。较之前面所引宋金词的使事用典，涂泽工巧，不啻于归真返璞，自有其天然之美。
名家点评
四川师范大学图书馆馆长邓元煊《元曲：彩图版》：此曲着意写烹煎妙手的高超技艺，渲染茶香色美。信口道来，格调明快，语言通俗，押韵顺口，颇似广告。